輪箱飯(わっぱめし、わっぱ飯) 会津 郷土料理

お住まいの場所に「輪箱飯」をお出しすお店があるかどうかのアンケートを行っています、宜しくお願いします。

輪箱飯、家では食べる事がありませんが、会津のお店にはよくメニューとしてあります。
「よくある」とはちょっと言い過ぎで、容器など調理器を揃えなければならないので、限られた店になります。
写真は、会津では輪箱飯(わっぱめし)で有名な田季野(たきの)の「輪箱飯のお弁当」です。竹の子の下に見える丸い天ぷらは、「天ぷら饅頭」で、こしあんの入った普通の饅頭を揚げてます、デザートを兼ねたオカズ？になります。
天ぷら饅頭は会津ではポピュラーな食べ物ですが、全国区的にはやはり珍しいものです。
天ぷら饅頭の紹介->天ぷら饅頭会津の郷土料理

田季野(たきの) 元祖輪箱飯
料理旅館田事(たごと) めっぱ飯
会津武家屋敷九曜亭
只見町まほろば鮎の輪箱飯
DECCORA の日替わりメニューで食べた輪箱飯

田季野(たきの) 元祖輪箱飯

輪箱(わっぱ)は元々お弁当箱の事ですが、本当にお弁当として提供されているのは田季野(たきの)だけかもしれません。(知らないだけでしたら、ご容赦ください)
輪箱飯は、輪箱の中にご飯と食材を入れて蒸し上げた物で、さまざまな食材の旨みや風味を味わえます。具材によっては、蒸しあげて冷めてから加えます。
お店のメニューとしては、大抵、時間がかかる、お値段も結構する、というものになります。

田季野(たきの)は、店構えといい、内容といい、お客様をもてなすのに良いお店です。

会津に暮らして、他の地域のことに疎いのかもしれません、輪箱飯も、実は全国津々浦々にあるのではないかと思って調べましたら、新潟の郷土料理と案内されているサイトがあったりもしました。
田季野(たきの)が始めたのは、1970年ということなので、郷土料理と呼ぶには日が浅いように思いますが、会津の大抵の人が知っていて、取り扱いの店も他地域より多いように思います。気になったので、アンケートを作ってみました。